Productes selectes i amb denominació han estat els escollits per a l’elaboració d’uns entrants sense grans artificis, a on la materia prima és el centre d’atenció i es busca potenciar el seu sabor.

Croquetes de ceps

Les nostres croquetes de ceps i ceba caramel·litzada.

Croquetes de llagostins

Les nostres croquetes de llagostins amb escuma de rocoto.

Coca de foie

Coca de pasta fullada amb foie i melmelada de cireres.

Anxoves de Santoña

Anxoves de Santoña amb caviaroli de romaní.

Patates d’Olot

Patates farcides de carn i ceba sofregida sobre llit de salsa romesco.

Raviolis cruixents de formatge fresc i espinacs

Raviolis farcits de formatge fresc i espinacs amb salsa de tomàquet confitat.